第29章

从朱婶的摊子离开，田小荷算了算这几日面粉和馅料的消耗。按照这几天的经验看，一斤杂粮面大概能烙五到六张饼，白面也会相应的消耗。而猪油渣虽然是好东西，可产量太低了，像这回她买了五斤多的猪油，但煸出来的猪油渣最多也就能包两天的馅，她还是得想个其他的馅料。田小荷去逛了几个肉摊子，发现卖的多的最多的就是猪肉，牛肉和鸡肉。猪肉大概三十文一斤，牛肉更贵得四十问，这都太贵了，成本可合不上。至于鸡肉，田小荷眼睛一亮，不如就做鸡肉馅的烧饼，现代的奥尔良鸡肉饼可是很受欢迎的。她又来到上次卖猪板油的热情大叔的摊子上，这大叔看见她还有印象，毕竟这小姑娘可是问了他好一通的熬油知识呢。“是你啊小姑娘，怎么样，上次的猪油熬成功了吗？”田小荷一双眼睛笑的像弯弯的月牙，感激地回答道：“成功了，多谢大叔，可是多亏了您教的水熬法呢。”两人寒暄一阵，田小荷这才进入正题，“大叔，你这儿有没有鸡肉卖，多少文一斤？”她看着肉摊大叔人不错，东西质量好人又热情，若是价格差不多，她以后便都打算在这摊子上买肉了。“鸡肉也有。”大叔从猪肉旁边的案板上拎了一块肉来，肉质细腻色泽淡红，肉被处理的很干净，没有多余的脂肪和筋膜。“这块是鸡胸肉，十八文一斤，都是新鲜的，我这刚处理好，一点废料都没有。”“小姑娘你买鸡肉是要做什么，要是炖着吃，我建议你买鸡腿，那的肉好吃，二十文一斤。要是炒着吃鸡胸肉就行，鸡翅的肉最嫩，不过价格也最贵。”“我这鸡肉打算包馅用的。”田小荷也不隐瞒。“包馅啊。”大叔还是拎起了眼前这块肉，“包馅鸡胸肉就行，左右都得切碎，也就不在乎嫩不嫩了。”大叔并没有因为想多赚钱就推荐她买贵的鸡肉。田小荷点点头，这么说来，她确实买鸡胸肉就够用了。至于价格，她在其他的摊位也打听了，最便宜的鸡肉也得要十七文一斤，但处理的却明显没有这一块干净。田小荷估摸着鸡肉馅的用量打定了主意，她指着眼前这块鸡胸肉道：“大叔，这样大小的鸡胸肉麻烦帮我称三块吧。”“好嘞。”大叔麻利的又挑了两块差不多大小的鸡胸肉指给田小荷看，“再加上这两块，怎么样？”田小荷点头，上秤一称三块肉一共一斤多，算下来正好要三十文钱。田小荷付了钱拎着鸡肉，却没着急回家，她又去了一趟粮铺。“老板，麻烦帮我称十五斤杂粮面和两斤白面。”“哎，来了。”粮铺的老板一边招呼着，一边连忙从柜台后跑过来。抬眼一看，又是这个眼熟的小丫头，她已经连续来了三天了，每次来都是杂粮面和白面混着买，最近两次更是大量购入，老板便大概猜到她约摸着是做面食生意的，可这天天往家背面粉也太麻烦了些吧。

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